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| 양식조리실습Ⅲ | ||
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| 작성자 관리자 | 등록일 2018-03-02 | |
| 첨부파일 양식조리실습Ⅲ.pdf | ||
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< 2018학년도 3월 ~ 6월(수업기간) > 현대화 요리 중 서양음식의 위치와 프랑스 음식의 특징을 정리하며, 세계 최고의 요리로 미식가들의 입맛을 돋우는 프랑스 요리의 특징을 살펴보고, 실무적인 기술과 기능을 연마함으로써 조리사의 능력을 배양한다. 이를 위해 프랑스 음식에 대한 개요, 프랑스 요리의 실습을 통하여 조리 기술과 능력의 익힘을 목표로 한다. |
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